Aja potis õli kuumaks. Lisa peeneks hakitud sibul. Prae paar minutit, kuni kergelt kuldpruun. Lisa peedikuubikud ja loorberilehed. Sega ja prae minutike. Lisa vesi ja läätsed. Keeda keskmisel tulel kaane all, kuni peet ja läätsed on peaaegu pehmed (umbes 30 minutit). Lisa kartulikuubikud ja hakitud marineeritud kurk. Keeda, kuni kartul on pehme. Lisa tomatimahl ja sool ning lase veel paar […]
Maitsesta kana soola/pipra ja Itaalia maitseainetega. Prae seda oliiviõlis 3-4 minutit mõlemalt poolt. Tõsta kõrvale ja lase 10 minutit puhata, seejärel tükelda ja tõsta kõrvale. Sulata samas potis või ja puhasta silikoonlabidaga poti põhjast “fond”. See annab puljongile suurepärase maitse. Lisa tükeldatud sibul, porgand ja seller ning prae 5 minutit. Lisa küüslauk, Worcestershire’i kaste, kuum kaste ja maitseained ning küpseta […]
köögiviljad: sibul varseller porrulauk tomatipasta peale praadimist keema vesi peale, läätsed sisse. enne lõppu piim peale
sibulpaprikapraadida, lisada 0,5 pakki tomatipastatvesi peale ja oad ja makaronid sisse
Vietnami pho ehk puljong keedetakse põhimõtteliselt samal moel nagu iga teinegi veisekontidest või kondiga lihast leem. Puljongile annavad lisaks mustale piprale ja sibulale maitset ingver, tähtaniis (saab asendada aniisi või Hiina viie vürtsi seguga), nelk, kaneelipulk, kalakaste, sojakaste. Pane riisinuudlid sooja vette likku. Lõika sibul ribadeks. Haki porgand ja liha õhukesteks viiludeks. Kalla potti puljong, kalakaste (eelistatud Thai Choice kalakaste), porgand, sibul, sool, suhkur ja pipar. Kuumuta […]
Peet 500 g Peakapsas 1 kg Porgand 500 g Sibul 250 g Varsseller 2 tk Tükeldatud tomatite konserv 400 g Küüslauk 2 küüs (-nt) Paprika 1 tk Tomatipasta 3 spl Õli 2 dl Sool 1 spl Loorberileht 2 tk Pipratera 5 tk Tera nelk 2 tk Veiniäädikas 0.75 dl Suhkur 0.75 Till 3 spl Petersell 3 spl Juhised Borši saab valmistada koheseks söömiseks või valada borš hoopis purki, et hea supp oleks hiljem kohe käepärast võtta. Purgisisule saab koostisaineid enne serveerimist juurde lisada, mis teeb kokkamise kiiremaks. Retseptist valmib 4 liitrit suppi. Borši sisu on täistaimne, […]
Tegemist on ilmselt kõige tuntuima söögiga Ungari köögist. Sellel maitsval supil on päris pikk ajalugu. Sõna „gulyás” tegelik tähendus ungari keeles on karjus. Supp sai sama nime tänu sellele, et algselt valmistatigi seda karjuste poolt lõkke peal – tegemist oli lihtrahva toiduga. 19. sajandi lõpus saabus Ungarisse rahvusliku ärkamise aeg, mille käigus propageeiriti kõike ungaripärast – sealhulgas ka ungarlaste gastronoomilisi saavutusi. Nii […]
lõika 500 grammi suitsuliha või ribi. Vala 2 liitrit vett ja keeda 30 minutit.Haki 1 sibul. prae paar minutit. Lõika 200 g suitsuvorsti kuubikuteks1 porgand. Lõika 1 paprika kuubikuteks. Haki peeneks 1 terav paprika ja 2 küüslauguküünt. 300 g konservtomateid ja 1 spl jahu, sega korralikult läbi. Lisa 2 lusikatäit puljongit.Küpseta madalal kuumusel soola, paprikat ja tüümiani 10 minutit.Lisa 400 […]
4 liitri vee kohta. munad 6-7 tkkartul 900 grvermišelli 180-190g (mis paksust soovite)porgandid 2-3 tksibul 1-2tktomatipasta 2-3s.lpaprikamust piparõlikoriander rohelised, till